Receta de Empanada Argentina de Carne – Paso a Paso

La receta de empanada argentina de carne es un clásico infaltable de la gastronomía argentina. Con su masa crujiente y su relleno sabroso, se ha convertido en una de las opciones más populares en cualquier mesa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta, para que puedas disfrutar de unas empanadas caseras auténticas, ya sea al horno o fritas.

Ingredientes esenciales para la receta de empanada argentina de carne:

• 500 g de carne molida (preferiblemente falda o vacío)
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 1 pimiento rojo (opcional), picado en trozos pequeños
• 2 huevos duros, picados
• 100 g de aceitunas verdes o negras (opcional), picadas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según el gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tapas de empanada (puedes comprarlas o hacerlas en casa)
• Aceite de oliva o girasol (para freír o pincelar si las horneas)

Cómo preparar la receta de empanada argentina de carne

A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar estas deliciosas empanadas.

1. Preparar el relleno:

   • Agrega la cebolla (y el pimiento si lo usas) y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
   • Luego, incorpora la carne molida y cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
   • Ahora es el momento de sazonar. Añade comino, pimentón, sal y pimienta, mezclando bien para que los sabores se integren.
   • Una vez que la carne esté bien cocida, retira la sartén del fuego y agrega los huevos duros y las aceitunas picadas.
   • Finalmente, deja enfriar el relleno antes de armar las empanadas.

2. Armar las empanadas:

   • Coloca una tapa de empanada sobre una superficie limpia.
   • Con una cuchara, añade una porción de relleno en el centro. Ten cuidado de no excederte para evitar que se desborde.
   • Luego, humedece los bordes con un poco de agua y dóblala por la mitad, formando una media luna.
   • Para sellarlas bien, presiona los bordes con un tenedor o haz el repulgue, el clásico pliegue decorativo de las empanadas argentinas.

3. Cocinar las empanadas:

   • Si las prefieres horneadas:

     1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
     2. Coloca las empanadas en una bandeja y pincélalas con huevo batido o un poco de aceite para que tomen un color dorado.
     3. Luego, hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén bien doradas.

   • Si prefieres empanadas fritas:

     1. Calienta abundante aceite en una sartén grande.
     2. Una vez que el aceite esté bien caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, lo que tomará entre 3 y 5 minutos.
     3. Finalmente, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Servir:

   • Las empanadas argentinas de carne son perfectas para acompañar con una buena salsa chimichurri o una copa de vino Malbec. ¡Disfruta de su sabor único!

Si prefieres ver el proceso paso a paso, te invitamos a ver nuestro video de YouTube donde mostramos cómo hacer empanadas de carne desde cero. Haz clic en el siguiente enlace para ver el tutorial completo:
Ver video

Consejos adicionales:

Para asegurarte de que tus empanadas sean un éxito, ten en cuenta estos consejos:

✅Elige carne de calidad, ya que esto marcará la diferencia en el sabor.

✅Congelarlas antes de cocinarlas, es una excelente opción. Solo tienes que colocarlas en una bandeja en el congelador y, una vez firmes, guardarlas en bolsas. Luego, puedes hornearlas o freírlas directamente sin necesidad de descongelarlas.

✅Si prefieres un relleno más jugoso, puedes añadir un poco de caldo de carne durante la cocción.

¿Con qué acompañarlas?– Receta de empanada argentina de carne y su maridaje perfecto

Las empanadas argentinas de carne son aún más deliciosas si las acompañas con una buena salsa chimichurri y una copa de vino Malbec. Esta combinación resalta los sabores tradicionales, creando una experiencia gastronómica única. ¡Una combinación irresistible que no te puedes perder!

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